Arroz con Pollo

---

Una receta "one-pan" ideal para quienes buscan sabor auténtico con ingredientes más conscientes, resaltando la frescura de los pimientos y el aroma del laurel.

Ingredientes:

• 1 cda. Aceite de oliva puro

• ½ pimiento verde rebanado

• ½ pimiento rojo picadito

• ½ cebolla amarilla picadita

• 2 aceitunas rebanadas

• 1 cda. de ajo molido

• Pollo cocido

• ¼ de taza de vino blanco

• ¼ taza de tomates enlatados picados

• ½ sobre de sazón con culantro y achiote reducido en sal

• 1 hoja de laurel

• ½ taza de habichuelas coloradas

• 2 ½ tazas de Arroz Rico Grano Mediano cocido

• Sal reducida en sodio

• Pimienta negra a gusto

• 1 cucharada de perejil fresco picadito (para decorar)

Procedimiento:

1. En un sartén profundo a fuego alto calentar el aceite. Agregar los pimientos y la cebolla. Cocinar por 1 minuto aproximadamente.

2. Añadir las aceitunas, ajo y pollo y cocinar por 1 minuto adicional.

3. Vertir el vino blanco y agregar los tomates, sazón, hoja de laurel y habichuelas. Cocinar por 5 minutos aproximadamente revolviendo de tanto en tanto.

4. Incorporar el arroz Rico al sartén, sazonar levemente con sal y pimienta. Cocinar por 3 minutos adicionales revolviendo de tanto en tanto.

5. Retirar el sartén del calor y agregar el perejil. Mezclar. Disfrute.