Arroz con Jueyes

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Un clásico de la cocina puertorriqueña lleno de sabor a mar. Este arroz con jueyes es jugoso, aromático y perfectamente sazonado, ideal para quienes aman los sabores auténticos y tradicionales del Caribe.

Ingredientes:

• ½ cebolla picadita

• ½ pimiento rojo picadito

• 2 oz de aceitunas verdes

• 1 diente de ajo picadito

• 12 oz de carne de jueyes

• Sal y pimienta al gusto

• 1 sobrecito de Sazón

• 2.5 tazas de caldo de pescado

• 2 tazas de Arroz Rico Grano Mediano

Procedimiento:

1. En una olla o caldero, calienta 1 oz de aceite de oliva a fuego medio.

2. Sofríe ½ cebolla picadita, ½ pimiento rojo picadito y 1 diente de ajo picadito hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.

3. Añade 2 oz de aceitunas verdes y mezcla bien.

4. Incorpora 12 oz de carne de jueyes, sazona con sal, pimienta al gusto y agrega el sobrecito de sazón. Cocina por unos minutos para integrar los sabores.

5. Vierte 2.5 tazas de caldo de pescado y deja que hierva.

6. Añade 2 tazas de arroz grano mediano y mezcla ligeramente.

7. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 20–25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.

8. Deja reposar unos minutos antes de servir… ¡y listo!