Limber de Arroz con Leche de Coco

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Una forma creativa y helada de disfrutar los sabores clásicos de la cocina criolla. Al utilizar el grano mediano, se logra una consistencia suave que se mantiene perfecta incluso después de pasar por el congelador.

Ingredientes:

• 1 taza de Arroz Rico Grano Mediano

• 5 tazas de leche de coco

• ¾ taza de azúcar

• ⅓ cucharada de canela molida

Procedimiento:

1. Dejar el arroz en agua a temperatura ambiente por una hora, luego escurres el agua

2. En una cacerola viertes la leche de coco, azúcar, arroz y canela

3. Cocinar a mediana temperatura por 25 minutos o hasta que el grano esté al dente

4. Retirar del fuego, dejar reposar

5. Verter el arroz en vasitos plásticos y poner en el congelador por 2 horas.