Arroz con Mango

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Una combinación exótica y deliciosa donde el dulzor del mango se mezcla con la suavidad del arroz y el toque cremoso del coco. Perfecto como postre o acompañante dulce con un giro caribeño.

Ingredientes:

1. ½ taza de Arroz Parboiled

2. ½ taza de leche de coco

3. 1 cucharada de azúcar blanca

4. Mango seco (al gusto)

5. 2–3 cucharadas de syrup de coco

Procedimiento:

1. Coloca ½ taza de arroz parbolizado en un paño de cocina limpio, cúbrelo bien y cocínalo al vapor durante 45 minutos o hasta que esté suave.

2. En una olla aparte, añade ½ taza de leche de coco y 1 cucharada de azúcar blanca. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos, mezclando ocasionalmente.

3. Incorpora el mango seco a la mezcla y revuelve suavemente.

4. Agrega el arroz ya cocido y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.

5. Añade 2–3 cucharadas de syrup de coco y cocina a fuego bajo por 2 minutos adicionales.

6. Retira del fuego, deja reposar unos minutos y sirve.