Burrito Arroz Mamposteao

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Una fusión perfecta de texturas: la firmeza del arroz de grano largo, el ahumado del bacon y el dulzor de los plátanos maduros, todo realzado por un sofrito fresco y cremoso aguacate.

Ingredientes:

• 1 taza de Arroz Rico® Grano Largo

• 2 tazas de agua

• 2 cda. de sal

• 1 cda. de aceite

• Vegetales picados: Pimiento, cebolla y recao (a gusto)

• Habichuelas

• Bacon (tocino) picado y frito

• Amarillos picados y fritos

• 1/2 taza de agua

• 1 cda. de sazón con color

• 1 plantilla de trigo de 12”

• Trozos de aguacate fresco

Procedimiento:

1. Cocción del arroz: En una olla, combina las 2 tazas de agua, la sal y la cucharada de aceite. Cuando comience a hervir, añade la taza de Arroz Rico®. Reduce el fuego y deja cocer tapado por 15-17 minutos hasta que el grano esté tierno.

2. En un sartén grande, calienta la otra cucharada de aceite. Saltea el pimiento, la cebolla y el recao hasta que estén fragantes.

3. Incorpora las habichuelas, el bacon y los amarillos. Saltea todo junto por 3 minutos para que los sabores se integren.

4. Añade la media taza de agua y la cucharada de sazón. Mezcla bien y deja que el líquido reduzca ligeramente.

5.  Incorpora el arroz cocido al sartén. Mezcla bien hasta que el arroz esté completamente cubierto por el sazón y los vegetales.

6. Calienta ligeramente la plantilla de trigo. Coloca una porción generosa de la mezcla de arroz en el centro, añade los trozos de aguacate fresco, cierra el burrito ¡y listo para disfrutar!